Juhlahumua

Teinpä taas oman osuuteni kotitalouden juhlasuunnittelusta. Koulussa järjestettiin häitä, ja minä tyydyin vähän vaatimattomampiin kahvikutsuihin. Pyysimme muutamia sukulaisia meille käymään. Leivoin kaksi suolaista piirakkaa, molemmat samalla täytteellä kylläkin. Lisäksi tein pasteijoita kasvistäytteellä ja jälkiruoaksi pätkiskakun. Laitan tähän nyt reseptit, joita käytin.

Suolainen piirakka 

Pohja
3 dl vehnäjauhoja
100 g voita
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl vettä

Täyte
puolikas parsakaali
n. 100 g kirsikkatomaatteja
puolikas kesäkurpitsa
sipuli
2 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
suolaa & muita mausteita

Nypi vehnäjauho-leivinjauheseos ja sula voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kylmää vettä. Taputtele sitten taikina piirakkavuoan pohjalle.

Pilko sipuli ja kuullota paistinpannulla. Höyrytä parsakaali ja pilko pienehköiksi paloiksi. Pilko myös kesäkurpitsa ja lisää sipulin kanssa pannulle. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kananmunat ja maitotuotteet ja laita joukkoon mausteet. Kaada pohjan päälle vihannekset ja kippaa kananmunaseos päälle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. /tein itse kaksinkertaisen annoksen, siksi vähän hassut määrät noita kasviksia/

Minipasteijat

kahdeksan levyä lehtitaikinaa
100 g sulatejuustoa
1 keltainen paprika
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
pippuria
1 kananmuna

Ota taikinalevyt sulamaan. Leikkaa ne ensin yhden kerran puoliksi ja syntyneet neliöt vielä kerran puoliksi. Saat suorakulmion muotoisia paloja, jotka on helppo taittaa pieniksi neliöiksi. Pilko sipuli ja paprika todella pienksi silpuksi. Kuullota ensin sipulia pannulla, lisää sitten paprika ja valkosipuli. 5 minuutin jälkeen lisää sulatejuusto ja loput mausteet. Sekoita kunnes seos on pehmeää. Nostele pieni nokare seosta lehtitaikinalevyjen toisille puolikkaille. Taita neliöiksi ja voitele kananmunalla. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.


Pätkiskakku

Pohja
1 pkt dominoita
50 g voita

Täyte
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
1 dl jogurttia
2 ps pätkiksiä
4 liivatelehteä
0,5 dl kahvia

Murskaa dominot hienoksi murskaksi. Sulata voi ja sekoita kekseihin. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 min ajaksi. Vaahdota vanilijakastike. Sekoita jogurtti ja vanilijakastike. Murskaa pätkikset hienoksi rouheeksi ja sekoita maitotuoteseokseen. Keitä pieni kupillinen kahvia ja liuota liivatteet sinne. Kaada neste täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä mielellään yön yli.


Näillä määrillä riitti tarjottavaa hyvin 11 henkilölle. Juomana olivat perinteiset kahvi/tee/mehu. Katastrofeilta vältyttiin ja kuulemma kaikille maistui. Oli myös mukava pitkästä aikaa nähdä sukulaisia.

Tässä vielä kuva koko komeudesta.