Juhlahumua

Teinpä taas oman osuuteni kotitalouden juhlasuunnittelusta. Koulussa järjestettiin häitä, ja minä tyydyin vähän vaatimattomampiin kahvikutsuihin. Pyysimme muutamia sukulaisia meille käymään. Leivoin kaksi suolaista piirakkaa, molemmat samalla täytteellä kylläkin. Lisäksi tein pasteijoita kasvistäytteellä ja jälkiruoaksi pätkiskakun. Laitan tähän nyt reseptit, joita käytin.

Suolainen piirakka 

Pohja
3 dl vehnäjauhoja
100 g voita
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl vettä

Täyte
puolikas parsakaali
n. 100 g kirsikkatomaatteja
puolikas kesäkurpitsa
sipuli
2 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
suolaa & muita mausteita

Nypi vehnäjauho-leivinjauheseos ja sula voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kylmää vettä. Taputtele sitten taikina piirakkavuoan pohjalle.

Pilko sipuli ja kuullota paistinpannulla. Höyrytä parsakaali ja pilko pienehköiksi paloiksi. Pilko myös kesäkurpitsa ja lisää sipulin kanssa pannulle. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kananmunat ja maitotuotteet ja laita joukkoon mausteet. Kaada pohjan päälle vihannekset ja kippaa kananmunaseos päälle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. /tein itse kaksinkertaisen annoksen, siksi vähän hassut määrät noita kasviksia/

Minipasteijat

kahdeksan levyä lehtitaikinaa
100 g sulatejuustoa
1 keltainen paprika
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
pippuria
1 kananmuna

Ota taikinalevyt sulamaan. Leikkaa ne ensin yhden kerran puoliksi ja syntyneet neliöt vielä kerran puoliksi. Saat suorakulmion muotoisia paloja, jotka on helppo taittaa pieniksi neliöiksi. Pilko sipuli ja paprika todella pienksi silpuksi. Kuullota ensin sipulia pannulla, lisää sitten paprika ja valkosipuli. 5 minuutin jälkeen lisää sulatejuusto ja loput mausteet. Sekoita kunnes seos on pehmeää. Nostele pieni nokare seosta lehtitaikinalevyjen toisille puolikkaille. Taita neliöiksi ja voitele kananmunalla. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.


Pätkiskakku

Pohja
1 pkt dominoita
50 g voita

Täyte
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
1 dl jogurttia
2 ps pätkiksiä
4 liivatelehteä
0,5 dl kahvia

Murskaa dominot hienoksi murskaksi. Sulata voi ja sekoita kekseihin. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 min ajaksi. Vaahdota vanilijakastike. Sekoita jogurtti ja vanilijakastike. Murskaa pätkikset hienoksi rouheeksi ja sekoita maitotuoteseokseen. Keitä pieni kupillinen kahvia ja liuota liivatteet sinne. Kaada neste täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä mielellään yön yli.


Näillä määrillä riitti tarjottavaa hyvin 11 henkilölle. Juomana olivat perinteiset kahvi/tee/mehu. Katastrofeilta vältyttiin ja kuulemma kaikille maistui. Oli myös mukava pitkästä aikaa nähdä sukulaisia.

Tässä vielä kuva koko komeudesta.

Wannabe Asian

No joo, vähän harhaanjohtava otsikko, en nyt kuitenkaan. Laitoin kyseisen otsikon ihan siitä ilosta, että kerrankin kokkailin jotain "aitoa aasialaista", nimittäin sushia. Ensimmäistä kertaa elämässäni edes maistoin tuota herkkua. Aina ennen ajattelin, että sushin valmistus on vaikeaa, ja kuuluu vain äärimmäsen intohimoisten aasiafanien repertuaariin. Mutta niinpä taas pääsin syömään sanojani kokeiltuani kyseistä ruokalajia itse. Kyselin vähän ystäviltäni, että mistäköhän mahtaisi saada sushin aineksia. Luin erilaisia reseptejä niin suomalaisilta kuin ulkomaalaisiltakin sivuilta ja katsoin vaikka kuinka ja paljon Youtube-videoita aiheesta. Eli henkisesti olin hyvin valmistautunut tähän koitokseen. Ja hyvä niin, koska raaka-aineet ja valmistustavat eivät olleet minulle millään muotoa tuttuja. Tässäpä nyt resepti kuvien kera.

Maki sushi

3 levyä merilevää
250 g sushiriisiä
1 avokado
graavilohta
wasabitahnaa

4 rkl riisiviinietikkaa (myös tavallinen valkoviinietikka käy)
2 rkl sokeria
1 tl suolaa

bambumatto/leivinpaperia

soijakastiketta

Aloita sushin teko riisin valmistuksesta. Mittaa riisi siivilään, ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan ja laita vettä niin, että riisi peittyy. Anna vetäytyä 15-30 min. Kaada vesi pois ja laita uusi, tällä kertaa niin, että vettä on muutama sentti riisin yläpuolella. Laita kansi päälle, ja levy täysille. Kun kuulet veden kiehuvan, vähennä lämpöä, mutta huolehdi, että riisi kiehuu koko ajan. ÄLÄ AVAA KANTTA MISSÄÄN VAIHEESSA!

Tässä vaiheessa kannattaa tehdä viinietikkakastike. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään pienessä kattilassa ja kuumenna sitä koko ajan sekoittaen. Älä anna seoksen kiehua, lämmitä sitä siihen asti kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

Kun riisi on kiehunut n. 10 minuuttia voit vilkaista kannen alle ja varmistaa, että kaikki vesi on imeytynyt riisiin. Nosta kattila pois liedeltä ja anna vielä hautua kymmenisen minuuttia. Nostele sen jälkeen riisi laakealle astialle puukauhalla. Sekoita joukkoon valmistamasi viinietikkakastike. Sekoita kastike riisin joukkoon nostellen. Tässä kohtaa autenttisesti tehdessä kuuluisi leyhytellä riisiä viuhkalla, jotta sen pinnasta tulisi kiiltävä ja jotta jäähtyminen sujuisi nopeammin. Kyseisen vaiheen voi skipata ja jättää riisin huoneenlämpöön jäähtymään tunniksi.

Riisin jäähtyessä, pilko täytteet. Itse käytin aika perinteisiä raaka-aineita. Tässä kohtaa on aika antaa mielikuvituksen laukata, sushiin voi nimittäin kietaista melkein mitä vaan.

Levitä merilevä levy eli nori mielellään bambumaton päälle (itse käytin leivinpaperia). Kostuta kädet ja ota huoneenlämpöistä riisiä ja levittele se käsin merilevän päällä. Liian paksu kerros riisiä aiheuttaa käärimisvaiheessa vain hankaluuksia. Riisikerroksen tulee siis olla enintään 1 cm paksuinen. Jätä myös yläreunaan 1-2 cm paksuinen kaitale ilman riisiä, jotta rulla pysyy kasassa. Levitä wasabitahnaa riisin keskiosaan. Tahna on oikeasti tosi voimakkaan makuista, joten jos oma sietokyky epäilyttää, kannatta mielummin laittaa liian vähän tahnaa, kuin liikaa. Laita valitsemasi täytteet wasabitahnan päälle riviin. Aloita rullaaminen alareunasta. Bambumattoa tai leivinpaperia apuna käyttäen  paina rulla tiukasti kasaan. Rullattuasi koko homman, kostuta terävä veitsi kylmällä vedellä, ja leikkaa rulla kuuteen palaan. Nosta pystyyn ja nauti esimerkiksi soijakastikkeeseen dipattuina.

Tässä lopputulos :)

Kyllähän näistä ihan hyviä tuli. En kuitenkaan niin paljon näihin ihastunut, että heti uudestaan haluaisin tehdä, mutta ehdottomasti syön, jos joku tarjoaa. En tiedä sitten, että johtuuko se siitä, että makumaailma on niin erilainen, kuin mihin olen tottunut, että en hurahtanut näihin ihan kokonaan. Varmaan vaan pitää totutella tähän vähän erilaiseen makuun. Mutta ihan ehdottomasti suosittelen kokeilemaan, mielestäni näitä oli kiva tehdä ja olivat oikein mukava iltapala. Eikä se ollut niin hankalaa kuin monet luulevat.

Something about food? Then yes, please!

Mtiä sinulla tulee mieleen Pohjois-Amerikkalaisesta ruoasta? Hampurilaiset, pizza, BBQ ja muu pikaruoka. Niin minullakin. Mutta näitä kaikkia herkkuja voi valmistaa kotona, ja saada reilusti terveellisempää ja maukkaampaa.
Tämä postaus kuuluu samaan sarjaan muutamien edellisetn kanssa, eli 9. lk. valinnaisen kotitalouden Kansainvälinen gastronomia jaksoon. Tässäpä reseptit joista tein meidän perheelle yhden arkilounaan. Kokonaisuudessaan ateria koostui Coleslaw -salaatista (=kaalisalaatti Amerikan malliin), jauhelihapihveistä ja hunajaisista sipulirenkaista.

Coleslaw

n. 1 kg kaalia
3 isoa porkkanaa
n. 1 dl majoneesia
loraus omenaviinietikkaa
2 tl sinappia
suolaa
pippuria


Pilko kaali veitsellä pitkänmallisisksi suikaleiksi. Raasta porkkanat raastinraudan isolla terällä. Sekoita majoneesi, omenaviinietikka ja sinappi keskenään. Laita kaikki raaka-aineet isoon astiaan ja sekoita niin, että majoneesikastiketta on kaikkialla.

Jauhelihapihvit

500 g jauhelihaa
1 valkosipulinkynsi
1 kananmuna
2 rkl maustamatonta jogurttia
3 tl kynteliä
2 tl rosmariinia
ripaus pippuria

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Anna vetäytyä hetken aikaa jääkaapissa. Paista 200 asteisessa uunissa keskikokoisia pihvejä n. 15 minuuttia.

Hunajaiset sipulirenkaat

n. 1 kg sipulia
voita
omenaviinietikkaa
hunajaa

Pilko sipulit renkaiksi. Kuullota niitä voissa pannulla n. 15 minuuttia. Lisää hunaja ja etikka pannulle, ja jatka paistamista. Kuten aina sipulin kanssa, mitä pidempi kypsennysaika, sen parempi. Itse kyspsytin niitä yhteensä vähän reilu puoli tuntia, ja maku oli sen mukainen. Vaikka laitoin näinkin reilusti sipulia, ei sitä loppujen lopuksi ollut kuin pieni kulhollinen jäljellä.

Itse olin valtavan tyytyväinen tämän kokkailuni tulokseen. Kynteli, jota täällä päin käytetään paljon ruoanlaitossa, toi ihanaa makua pihveihin. Ja ne sipulit. Tunnustaudun heti suoralta kädeltä sipulin ystäväksi numero 1. Näistä tuli yksi suosikkilisukkeistani. Myös coleslaw oli maukasta ja sopi hyvin muiden ruokien kanssa.
Näytii myös muille ruokailijoille maistuvan, ei nimittäin jäänyt tähteitä ollenkaan :)

Soupe à l'oignon

Tein Ranskalaisen sipulikeiton jo vähän aikaa sitten, nyt vasta sain aikaiseksi sen postattua. Tämä siis kuulu myös 9. lk valinnaisen kotitaulouden Kansainvälisen gastronomian työhön. Tässä ohje:

1/2 kg sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 l kasvislientä
suolaa
pippuria
rosmariinia
laakerinlehti
loraus valkoviiniä/valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
reilu kimpale voita

yksi viipale vaaleaa leipää jokaista ruokailijaa kohti
juustoraastetta

Pilko sipulit puolirenkaan muotoisiksi. Kuullota niitä hetken aikaa voissa ja lisää mukaan myös valkosipulit. Kaada kasvisliem, valkoviini ja mausteet joukkoon. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla. Mitä pidempään, sen parempi. Itse keittelin soppaa noin kaksi tuntia, mutta luulisin, että n. 45 minuuttia minimissään riittää. Keiton poristessa valmista leivät. Tässä on nyt vain mielikuvitus rajana. Jotkut tykkäävät paahtaa leivät uunissa juustoraasteen kanssa, toiset paahtavat pelkät leivät ja ripottelevat juuston päälle. Tällä kertaa päädyin paahtamaan leivät pelkältään uunissa, ja laittamaan pöytään tarjolle juustoraastetta. Myös syömistapa vaihtelee paljon. Jotkut laittavat leivän juustoineen lautasen pohjalle ja keiton päälle. Toiset laittavat leivän pohjalle, ja ripottelevat juuston keiton sekaan. Vielä on niitä, jotka laittavat leivän ja juuston pöydässä keiton päälle. Ehkä yleisin tapa on kuitenkin laittaa keitto kulhoihin, päälle leipää ja juustoa, ja sitten gratinoida jokaista annosta hetken aikaa uunissa. Tässäkin tietysti kukin tekee niin kuin on itselle mieleisintä.

-Lotta

Thaimaalaista(ko) ruokaa

Nyt on vuorossa thaimaalainen keittiö. Tällaisen reseptin sain koulusta:

1/2 sipulia
1/2 banaania
1/2 keltaista paprikaa
1/2 tlk ananaspaloja liemineen
1 rkl öljyä
200 g broilerisuikaleita
1/2 rkl soijakastiketta
1/4 tl kurkumaa
ripaus cayennepippuria
1 dl kookosmaitoa

Näyttä hyvältä, eikö vaan? Mutta koska Bulgariassa ollaan, niin on sula mahdottomuus että kaikki menisi niin kuin Strömsössä. Joten tältä näyti siis minun reseptini:

2 sipulia
1 banaani
1 punainen paprika
500 g broileria
2 valkosipulinkynttä
1 rkl soijakastiketta
2 dl jogurttia
reilu 1 dl kookoshiutaleita
ripaus kookossokeria
ripaus currya
ripaus chilijauhetta
loraus limen mehua
kourallinen suolapähinöitä

Kuten huomaatte, lähimarketissa ei ollut anasviipaleita sen enempää kuin kookosmaitoakaan. Joten sitten lähdettiin soveltamaan...

Ensin laitoin kookoshiutaleet jogurtin sekaan pehmenemään. Sitten laitoin broilerin maustumaan valkosipuleiden ja soijan kanssa. Pilkoin sipulin ja paistoin sitä hetken ja lisäsin broilerit pannulle. Niiden kypsyttyä heitin sekaan pilkotun banaanin ja paprikan. Hetken päästä laitoin mukaan mausteet. Sekoitin jogurtti-kookoshiutaleseokseen kookossokeria makeuttamaan ja laitoin sen pannulle. Vielä viimeisenä laitoin suolapähkinät joukkoon. Annoin hetken hautua hiljalleen ja tarjosin riisin kanssa.

Vastoinkäymisistä huolimatta, maku oli niin itseni kuin muidenkin ruokailijoiden mielestä hyvä. Makeutta banaanista, tulisuutta chilistä, suolaisuutta ja suutuntumaa suolapähkinöistä, väriä paprikasta ja pyöreyttä kanasta ja kookoksesta.

Optimaalisintahan se olisi, jos saisi juuri ne raaka-aineet, joita on suunnitellut käyttävänsä. Mutta aina ei mene tasan nallekarkit, joten näin tällä kertaa!

Bulgarska hrana — bulgarialaista ruokaa

Tällä kertaa kokkailin ehtaa bulgarialaista ruokaa. Kyselin vähän täkäläisiltä ystäviltäni, millaisen ruoan he ovat tottuneet mieltämään bulgarialaiseksi ja niiden pohjalta väsäilin seuraavan kolmen ruokalajin kokonaisuuden. Vielä sananen ruoista ennen reseptejä.

Gjuvetsh pikeastaan tarkoittaa sitä koristeltua savista pataa, jossa samanniminen ruoka valmistetaan. Tältä se näyttää livenä.

Kuten varmaan reseptin raaka-aineluettelosta näkee, on tämä ruoka melko moniulotteinen. Sisään voi oikeastaan laittaa melkein mitä vaan sattuu jääkaapissa olemaan jäljellä tai kaupan tiskillä edullisesti. Ruokaa kypsennetään kauan, koska savipata pitää aina laittaa kylmään uuniin, katastrofin välttämiseksi... 

Kjufte on jauhelihapihvin ja -pullan välimuoto. Sitä myydään täällä jokaisessa pikaruokakioskissa kadunkulmissa, mutta tietysti vain itse valmistaen voi varmistua lihan laadusta. 

Leivän tapaan söimme tämän aterian kanssa banitsaa, joka on filotaikinasta valmistettu, sirenejuustolla täytettyä rasvainen leipä. (tunnustus: en leiponut banitsaa itse, vaan ostin sen valmiin viereisestä leipomosta)

Täytetyt omenat ovat alkujaan turkkilainen resepti. Niistäkin on erilaisia variantteja, mutta useimmiten täytteeseen laitetaan pähkinöitä.

Juoman nimi on airyan, Kreikasta alkujaan tänne pohjoisempaan levinnyt. Maultaan ja koostumukseltaan se muistuttaa piimä, mutta valmistustapa on erilainen. 

Reseptit:

Gjuvetsh

4 perunaa

2 porkkanaa

3 pienehköa punajuurta

2 sipulia

200 g pakasteherneitä

2 paprikaa

2 tomaattia

400 g tomaattimurskaa

vettä

suolaa 

pippuria

valkosipulia oman maun mukaan

Pilko ja kuori juurekset. Tee samoin myös sipuleille jättäen ne isohkoiksi lohkoiksi. Laita kaikki savipataan tai muuhun isoon uuninkestävään astiaan. Laita mukaan pilkotut paprikat ja tomaatit. Kaada herneet päälle, voit käyttää jäisiä herneitä. Kaada tomaattikastike ja jonkun verran vettä pataan. Vettä ei pidä olle liikaa, koska muuten ruoaksi onkin keittoa :) Ei haittaa vaikka vettä tulisi vähän liian vähän, sitä voi aina lisätä. Laita vielä valkosipuli ja muut mausteet joukkoon ja laita uuniin. Muista keraamista astiaa käyttäessäsi laittaa sen kylmään uuniin! Paista noin puolitoista tuntia 175 asteisessa uunissa, kansi päällä. Hämmennä sitä välillä ja lisää tarpeen vaatiessa vettä. Puolentoista tunnin jälkeen ota kansi pois ja pidä vielä uunissa ilman kantta reilut puoli tuntia. Ei haittaa jos ruokaa jää aterialta yli, tämä ruoka vain paranee uudestaan lämmitettäessä.

Kjuftet

400 g jauhelihaa

2 kananmunaa

5 rkl jogurttia/kermaviiliä

suolaa

kynteliä

korppujauhoja

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna taikinan vetäytyä jääkaapissa n. puoli tuntia. Sen jälkeen muotoile ne pulliksi ja paina vähän littaan. Siis siten että ne ovat vähän littanampia kuin lihapullat mutta vähän pyöreämpiä kuin pihvit (toivottavasti nyt edes jotenkuten käsitätte ontuvasta selityksestä...). Paista pannulla tai grillissä välillä käännellen, kunnes ovat läpeensä kypsiä.

Täytetyt omenat

4 kpl happamia omenia

50 g kuivattuja aprikooseja

50 g rusinoita

50 g hasselpähkinöitä

50 g saksanpähkinöitä

4 rkl kaurahiutaleita

puoli desiä hunajaa

Pilko aprikoosit ja pähkinät. Voit myös vaihtoehtoisesti murskata ne blenderissä, mutta varo ettei seoksesta tule jauhetta. Sulata voi kattilassa. Lisää pähkinöiden joukkoon rusinat, kaurahiutaleet ja hunaja. Sekoita vielä voi täytteen sekaan. 

Koverra omenaporalla omenien sisukset pois ja laita tilalle valmis pähkinäseos. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes täyte on saanut väriä.

Airyan

500 g bulgarian jogurttia

n. 3 dl vettä

(suolaa)

Sekoita jogurtti ja vesi keskenään. Rakenteen tulee olla hitusen juoksevampaa kuin piimä. Halutessasi sekoita valmiiseen juomaan suolaa mausteeksi.

Banaanipannari

Varmaan aika moni teki vuoden vaihteessa lupauksen terveellisemmästä vuodesta 2015. Itse en uudenvuoden lupauksia harrasta, mutta päätin tuossa pari viikkoa sitten vähentää sakkaroosin käyttöä ihan kunnolla. Sakkaroosin mm. lihottavat vaikutukset ovat kaikkien tiedossa, mutta kohtuullisessakin määrin sokerin epäillään olevan hyvin haitallista.
Tämän terveyssaarnan on toiminut inspiraationa seuraavalle reseptille. Kokeilin banaanipannaria ensimmäistä kertaa ja yllätyin iloisesti. Tätä kokkaillessa saat kodin tulvilleen ihania tuoksuja ja voit herkutella hyvin omintunnoin.

Banaanipannari

Ohje

4 isoa banaania
4-5 kananmunaa
1 dl kookoshiutaleita
1 dl vettä
suolaa
(kardemummaa tai kanelia halutessa)

Ohje on hyvin yksinkertainen. Blendaa banaanit muussiksi. Sekoita joukkoon kananmunat, vesi, suola ja mausteet halutessasi. Sovella kananmunien määrää banaanin kokoon nähden.  Tarkkaile koostumusta, se saisi olla melko löysä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia, tai siihen asti kun pannari on hyytynyt.

Meillä pannarit syötiin appelsiinilohkojen kera, varmaan vierelle sopisi hyvin myös jonkun sortin sitrusvaahto /-kastike.

Terveellistä helmikuuta kaikille!

Toisenlainen tapa kokata

Alkaneen vuoden ensimmäinen kotitalouden tehtävä oli kiinnostava. Ideana oli suunnitella tietyistä raaka-aineista ateria. Kyseessä oli juuri päinvastainen tehtävä kuin yleensä, normaalisti kun kauppalista kirjoitetaan nimenomaan oman suunnitelman perusteella. Tällä kertaa toimimme kuitenkin seuraavalla tavalla: äiti laittoi eteeni muutamia valittuja raaka-aineita, joista minun piti tehdä ateria. Käytössä olivat myös perusraaka-aineet kuten mausteet, hiutaleet yms.

Kuvassa siis on Sirene-juustoa (muistuttaa Fetaa), paprikoita, suolapähkinöitä, smetanaa ja kanaa. Päätin näistä raaka-aineista valmistaa yksinkertaisen uuniruoan. Tässä resepti:

Aineet:

500 grammaa broilerin filesuikaleita

5 paprikaa

50 grammaa suolapähkinöitä

Feta-juustoa

1 prk smetanaa

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

pippuria

chilijauhetta

riisiä

Valmistus:

Valmistusohje on hyvin yksinkertainen. Pilko paprikat ja sipuli sekä valkosipuli.Laita broilerinpalat laakeaan uunivuokaan. Lado päälle sipuli, valkosipuli, paprikat, suolapähkinät juusto ja smetana. Sekoita maitotuotteita vähän vihannesten joukkoon. Paista n. 200 asteessa puolisen tuntia. Tarjoa riisin kanssa.

Tältä ruoka näytti uunista tullessaan.
Ateria onnistui niin minun kuin muunkin perheen mielestä hyvin. Suolapähkinöiden ja suolaisen juuston takia siihen ei tarvitse lisätä ollenkaan suolaa. Muutenkin, suolapähkinät toivat vähän uudenlaista makua muuten tuttuun ruokaan.
Tehtävä oli opettava, koska juuri näinhän se monesti menee. Usein käy niin, että ei ole aikaa/mahdollisuutta lähteä kaupaan, vaan ateria pitää valmistaa niistä raaka-aineista joita jääkaapista löytyy.


Lotta

Monte Cristo sandwiches

Tämänpäiväisen postauksen aiheena ovat Monte Cristo sandwiches. Kyseessä on yksi variaatio kuuluisista ranskalaisista Croque monsieur -leivistä. Ohje on todella herkullinen, ja se sopiikin hyvin aamu-tai välipalaksi.

Monte Cristo sandwiches (kahdelle)

4 viipaletta paahtoleipää
4 siivua emmental -juustoa
2 palaa kinkkua
2 palaa kalkkunaleikettä
Dijon -sinappia
majoneesia
1 iso kananmuna
3 rkl vehnäjäuhoja

Voitele leipäviipaleet toiselta puolelta sinapilla ja majoneesilla. Itse suosin Dijon-sinappia, se on mielestäni tavallista maukkaampaa ja samalla väkevämpää. Laita kahdelle leivälle molemmille yksi viipale kalkkunaleikettä, yksi siivu juustoa ja päälle yksi pala kinkkua. Ja aivan päällimmäiseksi lätkää majoneesilla  ja sinapilla voideltu leipäpala. Leikkaa leivät kolmioiksi.
Sekoita pienessä kulhossa kananmunat ja jauhot. Kulhoon pitää mahtua äsken valmistamasi leipä. Kuumenna paistinpannulla öljyä kuumaksi. Dippaa leipä molemmin puolin kananmunaseokseen ja laita paistumaan pannulle. Muista vahtia ettei leipä pääse kärähtämään! Paista leivät molemmilta puolilta kullanruskeaksi. Nauti joko amerikkalaisittain hillon ja tomusokerihunnun kanssa tai suomalaisittain ihan vikka salaattia kyytipoikana.

P.S. Jos haluat pysyä samoissa tunnelmissa, käypä kurkistamassa tästä arvostelua Aleksandre Dumas'n menestysromaanista Monte Criston kreivi.